在工地食堂坚守11年，那一夜我帮37名工人解决了饭问题

• 2026-10-25

2024年11月8日晚上9点，37名工人围在我灶台前询问晚饭的情况。我告诉他们米饭正在煮，但他们其实是在问包工头蒙志强的事。我拨打他的电话，却始终关机。我的名字叫唐桂芳，57岁，来自广西贵港平南，2013年3月开始在这个工地的食堂工作，至今已满11年。

工地食堂是我承包的，租金免除，水电由项目部负责，但条件是必须确保工人们每天三餐都有。我早上6点半、中午11点半、晚上6点准时供应。最初是阿珍介绍我来的，她的丈夫在工地上开搅拌车，告诉我这里迫切需要一位做饭的。我当时在镇上经营米粉摊，卖得还不错，但在看到工地的环境后犹豫了几天，最终决定辞掉摊位，转出6000元购置了两口锅和一台蒸饭柜。

开业第一天我准备了30人的饭，但只来了17个，剩下的饭我装好带回去喂了猪。那晚我在灶台前呆了很久，想过放弃，但第二天依然如常地早起了。 qy球友会官网

我的灶台设在工地的一个简易棚子里，东南四面用砖砌成，里面装有排气扇和大锅。最开始每天做饭的人并不多，随着蒙志强的加入，人数增加至37个。我请了一名村里的帮工阿珍，月薪2600元。第一年条件艰苦，棚子简陋，雨天锅盖上常滴水，而夏天室内温度达50多度，我几乎无法忍受。

日常的采购是我最重要的工作，我的电动车每天往返于镇上的菜市场。当时猪肉每斤13元，米2块2，我每天需要买25斤米，菜则买两次以确保新鲜。按规定，每份饭6块，包含一荤两素，饭量充足。早饭便宜，只有2块。

蒙志强2015年进入工地，他管理的工人来自各地。他的做法是先吃后结，月底从工资中扣除。我表示理解，因为我知道工人们的经济状况。从那时起我就开始记录每位工人的饭账。 qy球友会官网

我的账本伴随我11年，前五本已经磨损严重。工人们不在乎合同，只关心锅里面是不是有饭。2016年我的丈夫在佛山的工地上去世，赔偿款我全部存下来给儿子，为他未来的生活打算。

每月的收入在3000到6000之间，去掉采购和帮工的开销，剩下的才是我的收入。尽管阿珍劝我回镇上开家小炒店，我还是选择坚守，因为我在这里待得久，人与锅都是熟悉的。

11月8日那天，蒙志强没有按时来到工地。平时他很准时，大家发现情况不妙。晚上工人们吃饭时争论不断，有人反映工资未发，有人担心没有钱吃饭，还有人想去找项目部。老周劝大家不要去，最终我决定今晚提供饭菜，不管明天如何。再有人问我蒙志强欠了我多少钱，我答应了两万多。他们问我是否还继续做饭，我坚定地说，不继续做的话，大家今晚就会饿着。 qy球友会官网